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化学肥料
一、农作物生长所需要的三种营养元素：氮（N）、磷（P）、钾（K）；
二、常见的化学肥料有：氮肥、磷肥、钾肥 三种；
1、氮肥（白色固体，长叶肥。植物缺氮的表现：叶子枯黄）
（1）氮肥的作用：促进植物枝叶生长茂盛、叶色浓绿（促苗）。
（2）常用氮肥
| 名称 | 化学式 | 含氮量 | 使用注意事项 | 注意 |
| 尿素 | CO(NH2)2 | 46.7% | “肥料之王” | |
| 碳酸氢铵（碳铵） | NH4HCO3 | 17.7% | 易分解，施用时深埋 | 铵态氮肥不能与碱性物质（如草木灰、熟石灰等）混合施用，会损失肥效。 |
| 硝酸铵（硝铵） | NH4NO3 | 35% | 易爆，结块不可用铁锤砸 | |
| 硫酸铵（硫铵） | (NH4)2SO4 | 21.2% | 会使土壤酸化、板结 | |
| 氯化铵 | NH4Cl | 26.2% | ||
| 氨水 | NH3·H2O | 加水稀释后施用 | 易挥发 |
- （3）碳酸氢铵不稳定，常温下易分解，化学反应方程式为：NH4HCO3= NH3↑+ CO2↑+ H2O
（4）铵态氮肥与铵根离子的检验
① 铵态氮肥：指含有铵根离子（）的氮肥。 碳酸氢铵（NH4HCO3）、硝酸铵（NH4NO3）、
硫酸铵[(NH4)2SO4]、氯化铵（NH4Cl）都属于铵态氮肥。
- 铵根离子（）的检验方法：
取样，加入熟石灰混合研磨，如果闻到有刺激性气味（或氨味），说明有铵根离子（）；
反应的化学方程式为（以氯化铵为例）：Ca(OH)2 + 2NH4Cl = CaCl2 + 2H2O + 2NH3↑
- 钾肥（白色固体，壮杆、壮籽肥。缺钾的表现：茎杆细小，产量不高）
（1）钾肥的作用：促使作物生长健壮、茎杆粗硬，抗倒伏。
（2）常用钾肥：氯化钾，化学式为：KCl 硫酸钾，化学式为：K2SO4
草木灰（主要成分是碳酸钾），化学式为：K2CO3
3、磷肥（灰白色、灰黑色固体，生根肥。缺磷的表现：生长迟缓，产量降低，根系不发达）
（1）磷肥的作用：促进植物根系发达，穗粒增多。
（2）常用磷肥：磷矿粉（磷酸钙）：Ca3(PO4)3
过磷酸钙：[磷酸二氢钙Ca(H2PO4) 2 和硫酸钙CaSO4的混合物]
4、复合肥：
（1）定义：一种肥料中同时含有两种或两种以上的营养元素（N、P、K）的化肥。
（2）常见的复合肥：硝酸钾，化学式为：KNO3 磷酸二氢钾，化学式为：KH2PO4
磷酸铵，化学式为：(NH4)3PO4
三、使用化肥、农药对环境的影响
（1）过量施用会对土壤、水体等造成污染；
（2）能否禁止使用农药、化肥？ 不能 。
（3）怎样使用农药、化肥？ 科学、合理施用化肥，提倡使用农家肥。
（4）初中唯一一种农药：
波尔多液：它是由 硫酸铜溶液(CuSO4) 和 石灰乳[Ca(OH)2] 混合配制而成的。
思考：这种农药不能用铁制容器盛装的原因是（用化学方程式表示）：
Fe + CuSO4 = FeSO4+ Cu
四、化肥的简易鉴别方法
1、液态肥料是：氨水（NH3·H2O）；
2、常温下有强烈的氨味的肥料是：碳酸氢铵（NH4HCO3）
3、颜色为灰黑色的肥料是：磷肥
4、与熟石灰等碱性物质混合研磨有氨味产生的肥料是：铵态氮肥
讨论：尿素、氯化铵、硝酸铵、硫酸铵四种氮肥，都是白色固体，都易溶于水，常温下都没有氨味。设计如下方案可将它们鉴别出来：
按要求写出三个步骤中有关化学反应方程式：
- 硫酸铵与熟石灰反应：Ca(OH)2 + (NH4)2SO4 = CaSO4+ 2H2O + 2NH3↑
② 硫酸铵与氯化钡反应： BaCl2 + (NH4)2SO4 = BaSO4 ↓+ 2NH4Cl
- 氯化铵与硝酸银反应：NH4Cl + AgNO3 = AgCl↓+ NH4NO3
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
一、六大营养素：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水；
1、蛋白质
（1）作用：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
（2）富含蛋白质的食物：鱼、鸡蛋、牛奶、花生、大豆等；
（3）蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦的羽毛气味，就说明有蛋白质。
（4）蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变性。
应用：用甲醛溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
重金属盐中毒，可服用 纯牛奶 或 鸡蛋清 解毒（纯牛奶、鸡蛋清中含有丰富的蛋白质）；
2、糖类（1）作用：人体主要的供能物质。
（2）富含糖类的食物：玉米、大米、面粉、土豆等；
（3）能被人体直接吸收的糖：葡萄糖，化学式为：C6H12O6
人体呼吸时发生的化学反应：C6H12O6 + O2 CO2 + H2O
3、油脂（1）作用：是人体的备用能源。
（2）分类与存在：植物油呈液态，称为油——花生油、茶籽油、芝麻油等
动物脂肪呈固态，称为脂——动物脂肪
4、维生素（1）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
（2）富含糖类的食物：新鲜的 蔬菜、水果 等；
（3）两种重要的维生素：
缺少维生素A会引发 夜盲症； 缺少维生素C会引发坏血病。
5、无机盐
（1）作用：构成机体组织的材料（如钙、镁是骨骼、牙齿的重要成分）；
调节生理功能；参与调节体液平衡以及维持机体的酸碱平衡；
（2）常见的无机盐：加碘食盐：由食盐（NaCl）和少量的碘酸钾（KIO3）组成，属于混合物；
碳酸钙；化学式为CaCO3，添加在食品中可为人体补充钙元素；
碳酸氢钠等：化学式为NaHCO3，常用作食品发酵剂；
6、水（1）作用：运输营养物质、养活全身细胞、解毒；
（2）人体内含量最多的物质是 水（H2O）。人体经常饮用 矿泉水 有利于身体健康。
二、合理膳食与饮食健康
1、合理膳食的基本做法是不偏食、不挑食。其目的是为了合理膳食，确保人体健康生长。
2、有毒食品
（1）亚硝酸钠（NaNO2）：存在于工业用盐中，食用后可致癌；
（2）甲醛（HCHO）：有剧毒，俗称福尔马林，可使蛋白质变性；用甲醛浸泡过的海鲜可长期保存，但食用后易中毒。
（3）甲醇（CH3OH）：与酒精相似，存在于工业酒精中，饮用后可使眼睛失明；
（4）黄曲霉素：食品发霉后的霉中的一种毒素，可致癌。
（5）一氧化碳（CO）：煤气的主要成分，存在吸烟的烟气、汽车尾气中，易与血红蛋白结合而使人中毒。
课题2 化学元素与人体健康
1、人体中最多的物质是水（H2O），最多的元素是氧元素；最多的金属元素为钙元素；
2、组成人体的元素共50多种，分两大类：
（1）常量元素（含量超过0.01%的元素）：氧、碳、氢、氮、钙；
（2）微量元素（含量在0.01%以下的元素）：硒、氟、铁、锌、碘；
3、化学元素与人体健康
（1）钙：99%存在于骨骼和牙齿中，主要来源于奶制品、肉类、豆类等食物；
钙的作用（缺钙的症状）：青少年缺钙易患佝偻病、发育不良； 老年人缺钙易患骨质疏松症；
（2）钠和钾（主要作用）：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
（3）微量元素的作用（合理摄入才有利于人体健康）：
| 元素 | 摄入量过高、过低对人体的影响 |
| 铁 | 缺铁会引起贫血； |
| 锌 | 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 |
| 硒 | 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。 |
| 碘 | 缺碘（或碘过量）都会引起甲状腺肿大（大脖子病）； |
| 氟 | 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病； |
课题3 有机合成材料
一、有机化合物（简称有机物）
1、化合物可分为有机化合物和无机化合物；
有机化合物都含有碳元素。但含碳元素的化合物不一定是有机化合物！
如：CO、CO2以及碳酸、碳酸盐虽然含有碳元素，但属于无机化合物！
2、生活中常见的有机物
（1）甲烷，化学式为CH4 ，是最简单的有机物；
天然气、沼气、可燃冰、瓦斯的主要成分都是甲烷（CH4）。
（2）乙醇化学式为C2H5OH，俗名为 酒精；
（3）乙酸化学式为CH3COOH，俗名为 醋酸；
（4）其它如：葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等也是有机化合物。
- 有机化合物都可以燃烧，充分燃烧时，产物一般是CO2和H2O。
甲烷燃烧的化学方程式为：CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O
乙醇燃烧的化学方程式为：C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
乙硫醇（C2H5SH）燃烧的化学方程式为：2C2H5SH + 9O2 4CO2 + 2SO2 + 6H2O
二、有机合成材料
1、三大天然有机高分子材料是指：棉花、羊毛（蚕丝）、天然橡胶；
2、三大有机合成材料（简称合成材料）
（1）三大合成材料是指：塑料、合成纤维、合成橡胶；
（2）合成材料（合成塑料）的结构和性质
链状结构的合成材料具有热塑性，如：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料
网状结构的合成材料具有热固性，如：酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）
具有热塑性的塑料制品坏了可以进行加热修补。
生活中用于装食品的塑料袋（聚乙烯、聚氯乙烯）属于热塑性塑料。
（3）棉花、羊毛（蚕丝）、合成纤维的鉴别方法是：点燃，闻气味
棉花点燃后产生烧纸一样的气味； 合成纤维点燃后有刺激性气味产生；
羊毛（蚕丝）点燃后有烧焦的羽毛臭味。
三、“白色污染”及环境保护
1、白色污染：乱扔废旧塑料而引起的环境污染。
2、解决途径：① 减少使用不必要的塑料制品； ② 用纸袋、布袋替代塑料制品；
③ 研发制造可降解塑料； ④ 回收利用废旧塑料。
